TARTARES ENTRÉES

 

 

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TARTARES BOEUF OU CHEVAL

Traditionnel de boeuf (env. 180gr)

Fr. 32.00

A l’italienne : tomates séchées, olives, pignons de pin, basilic, vinaigre balsamique, mozzarella, tulle de parmesan….

Fr. 34.00

L’asiatique : gingembre, coriandre, sésame, citronnelle, sauce soja, noix de cajou….

Fr. 34.00

Viva Mexico : poivron rouge, chorizo piquant, olives noires, paprika.

Fr. 34.00

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LES PARTICULIERS

Le Rossini  des Landes :

Magret de canard, foie gras poêlé, huile de truffe, parmesan et tartare sur toast…

Fr. 42.00

Au Cognac

Fr. 36.00

Tartare de thon frais à la façon Japonaise ​: Yuzu, sésame, gingembre, Sake,, wasabi... 

Fr. 39.00

**

Portion de pommes frites maison

Fr. 5.00

Supplément de garnitures ou pommes frites

Fr. 5.00

Supplément viande ou poisson  (100gr.)

Fr. 10.00

 

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TARTARES POISSONS

Traditionnel de saumon

Fr. 32.00

De thon frais, citron, échalotes, sauce thaï…              

Fr. 34.00

Gambas : tomates, citron, huile d'olive, olives, gingembre...

Fr. 34.00

 

 

 

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TARTARES LÉGUMES

Légumes et quinoa*

Fr. 27.00

 

 

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TARTARES DÉGUSTATION

Deux demi-tartares à choix : 2 x 90 gr env (sauf les particuliers)

 

 Fr. 36.00

**

Portion de pommes frites maison

Fr.  5.00

Supplément viande 

gr | Fr. 10.00

 

Supplément garniture, pommes frites 

Fr. 5.00

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TARTARES SUCRÉS
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